俄新社莫斯科9月13日文章，原题：中国人将少吃一些    作者系记者索菲娅·梅利尼丘克。报道关注了中国餐饮的虚耗形象，并介绍了一些遏制虚耗的详细举措。报道编译如下：

北京正在掀首撙节粮食的大周围行动。民多对粮食的虚耗令领导人震惊。宣传和监督机制有助于敦促民多珍惜粮食，然而，让中国人转折餐桌文化并不容易。

“你吃了吗？”——这是中国人打招呼的惯用说法，相等于“你益吗？”由于如果对方吃得挺益，那就意味着他过得不错。中国人讲究民以食为天，一切大事都在盛宴之后决定。即使是平时日子，餐桌上也很雄厚。所以，许多时候饭菜吃不完，都被扔失踪了。这栽虚耗正好是望似无害的传统的另一壁。

中国当局信念转折这栽情况。中国领导人习近平不久前对不准餐饮虚耗走为作出主要指使。他指出，餐饮虚耗形象，触现在惊心、令人难过！任何曾经往过中国餐馆和食堂的人都会批准他的望法。

中国平均每年虚耗1800万吨食物，相等于3000万人到5000万人一年的口粮。中国不批准这栽情况不息下往。

这个义务并不轻盈，由于美食是中国人生活手段的主要构成片面，烹饪是中国主要文化传统之一。几乎每个县都有本身的特色美食。

中国有多个菜系，如鲁菜、川菜、粤菜、浙菜等。食谱、食材、酱料和口味各有分别。

中国人请客民风点“一桌子菜”：菜是行家一首吃的，只有米饭是各人吃各人的。而且点菜的人平时都有这栽思想：多点一些菜，每个菜浅尝辄止。

如果宾客吃不益，这对主人来说很没面子。餐桌上不及只剩下空盘子：伪设每盘菜都吃光了，就意味着宾客们还没吃饱。效果，许多菜被剩下，然后丢到垃圾桶。

这栽虚耗虚耗在必定水平上与历史创伤相关。上世纪中叶，中国通过过粮食清贫的时期，许多人对此念念不忘。粮票直到上世纪90年代才被作废。随着中国经济飞速发展，民多的餐桌愈发雄厚。中国人过得越来越饶富，对食物也越来越不珍惜。

武汉餐饮业协会提出餐厅推走“N－1”点餐模式，例如，10幼我先点9个菜。如果吃不饱，稍后再添菜。

当局还提出餐馆推广分餐制，转折多人伸筷子到联相符个盘子里夹菜的形象。这也有利于避免交叉感染。

上海市相关部分拟竖立关于餐饮虚耗走为的举报投诉、专项检查等制度机制。哈尔滨市某组织在食堂的食物垃圾桶处装配了摄像头。

抖音等短视频平台已经准许将强化对“大胃王吃播”的管理。在这类“吃播”视频里，主播靠在很短时间内吃下大量食物博取点击率。例如，有位网红女主播在9分钟内吃了10包面条，在10秒内喝了1．25升可笑。该主播有3000多万粉丝。

不过，在餐桌上虚耗虚耗是许多中国人益面子、摆裕如的下认识之举，要遏制首来并不容易。为了竖立撙节粮食的益风气，耐性的哺育熏陶比干巴巴的禁令更有效。

8月26日，顾客在秦皇岛市海港区一家餐厅用餐。新华社发